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May 30, 2017 2:52 PM
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（うすく切ればそれで良いと思ってた・・）
えっ！ローストビーフに正しい切り方ってあったの！？

【2017年5月】

「めーむ」でおなじみ！神戸三田屋ローストビーフ（冷凍）！
おいしいですよね～！どんな切り方でもおいしいのですが、もっともっとおいしくなる切り方があるんですって！

まずはローストビーフを解凍してください。
完全に解凍したものより、半解凍の状態の方が切りやすいです。（完全に解凍すると、ビーフの脂ですべります）
そして、よく切れる包丁をご用意ください。

＼ココがポイント／

おいしく、きれいに仕上げるために、お肉の「繊維」の向きをチェック♥

コショウのたっぷりのった面を下にすると、肉の繊維が見やすくなりますよ♪

肉の繊維の向きを確認したら、繊維を断ち切るように、垂直に包丁を入れましょう！

肉の繊維の向きに対して、垂直に切らないと硬い食感になってしまいます。

ついつい、枚数が多めに取れる向きで切ってしまいがちですが、繊維の向きを意識することで、断然！おいしいローストビーフに♪

盛り付け例　1

盛り付け例　2

「付属のポン酢をローストビーフにかけて★」ももちろんおいしいのですが、「たまねぎのスライスを冷蔵庫で一晩、ポン酢に浸して添える★」のもおすすめです！

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