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December 13, 2016 1:00 PM

みみよりめーむ

ロールキャベツは　いつもこれ♪

「ロールキャベツは煮崩れしないように作るのはちょっと大変」そんな声にこたえた中でも組合員さんの間で人気が高いのが「CO・OPお肉とキャベツのうずまきロールキャベツ」。普通のロールキャベツはひと味違う、うずまき型がポイントだよ。その人気のヒミツを大解剖してみよう！

「CO・OPお肉とキャベツのうずまきロールキャベツ」、最大のポイントはぐるぐるのうずまき型！一般のロールキャベツは肉を芯にしてキャベツを包んでいますが、キャベツの上に肉を広げるように置いてぐるぐると巻き、さらに1枚のキャベツで全体を包んであります。

肉とキャベツのうま味が一体となって、おいしさがアップ！
さらにしっかりとまいてあるので煮くずれしにくく、食べているうちに中身だけ飛び出してしまう心配もありません。

牛豚あいびきの具とやわらかキャベツを丁寧に加工。

タイの契約農場で栽培されたキャベツを使用。固い葉脈の部分をそぎ切りにして、食べやすくしています。具材はタイ産豚肉とオーストラリア産牛肉を中心に、細かく刻んだたまねぎとキャベツ、アスパラガスを混ぜ込みました。

徹底した衛生・品質管理のもと、ひとつひとつ手巻きでていねいに仕上げています。

一般的なロールキャベツは肉をスチーム加工してからキャベツをまきますが、「CO・OPうずまきロールキャベツ」は未加工熱の肉をキャベツで巻いてから、全体をスチーム加工にしています。そうすることで肉本来のうま味がキャベツの中に残り、野菜の甘みと相まってジューシーな味わいに。

「CO・OP うずまきロールキャベツ」のできあがるまで

キャベツの上に肉をのせます

キャベツの四方を折り込み、肉を、包みます

くるっと巻きます

上からもう１枚、別のキャベツをかぶせて包みこみます

かんぴょうでくくって完成！このあとスチーム加工します

コンソメ味やトマト味など、お好みのスープに凍ったまま入れて煮込むだけ。家庭で手作りすると手間のかかるロールキャベツが、下ごしらえせずに簡単に作れます。冷凍室に常備しておくと、いつでもすぐに使えて便利です。

うずまき型で煮崩れしにくいのが嬉しいわ。いちからロールキャベツを作ると大変だから、忙しい時にも重宝しています♪

シチューやグラタン、トマト煮の具として、そのまま入れて煮込むのもおすすめ。野菜とお肉が1度に摂れるから、具になる食材が足りない...なんて時にも大活躍します。ごはんの上にのせて丼にしても、ボリュームたっぷりの一品に。

シチューやグラタンにロールキャベツを入れると、子どもたちもたくさん食べてくれます。うずまき型だから、普通のロールキャベツより食べやすいみたいです。

寒い冬の定番メニュー、お鍋やおでんにもロールキャベツを！意外な組み合わせですが、これがぴったり合うんです♪マンネリになりがちなお鍋やおでんも、ちょっと洋風な具を入れることで新鮮味がアップしそう。

ロールキャベツ自体に味つけはしていないから、いろんなメニューに合わせられるんですよね。うちではロールキャベツといえば、いつもこれ！

ぐるぐる重ねた巻いたうずまき型。お肉とキャベツのうま味がギュッ。CO・OPお肉とキャベツの
うずまきロールキャベツ

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ロールキャベツをグラタンやお鍋の具に使うなんて、いいアイデアだね！めーむでは他にもよそでは買えない密かな人気アイテムが揃っているよ。ご家庭で人気のめーむの食品や、ユニークなアレンジ方法があったら教えてね！コメント、お待ちしています♪

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