2014年07月18日

紅葉も楽しめるブルーベリー

ブルーベリーは北米が原産の低木性のフルーツで
美しい青紫の色がついて熟すことから
その名前が付きました。
 
アメリカやカナダで多く生産され
日本での歴史は浅いですが、各地で盛んに栽培されています。
 
日本全国どこでも育ち、キュートな果実が実り
秋には紅葉も楽しめるので、ガーデニング植物としても人気があるんです。
 
ブルーベリーは収穫後、追熟しないので
冷蔵庫に入れて保存し、なるべく早く食べるようにしましょう。
 
余ったら冷凍保存するか
ジャムなどに加工して保存すれば長く楽しめます。
 
 
今日はジャムを作りました。
 
鍋にブルーベリーと砂糖、レモンを入れて火にかけ
沸騰したら弱火にして10分くらい煮ればできあがり。
 
軽く焼いたトーストに、クリームチーズと一緒に塗って
いただきました♪
 
お家で作るブルーベリージャムは、素朴で奥深い味わい^^
甘酸っぱいジャムとクリームチーズの組み合わせがバッチリです。
20140718.jpg

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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