2014年04月04日

春の顔、スナップえんどう

今ではすっかり春の顔となったスナップえんどう。

春野菜のえんどう豆には
若いさやごと食べる絹さやえんどうと
成熟した豆をさやから取り出して食べる
グリーンピースがあります。

スナップえんどうはグリーンピースをさやごと食べられるように
改良した品種で、1970年代にアメリカから導入されました。

シャキシャキの食感とやさしい甘みが特徴です。


今日は、天ぷらにしました。

スナップえんどうは筋をとり
小麦粉をつけてから天ぷらの衣にくぐらせて
中温の油でからりと揚げます。

スナップえんどう の香りと濃い甘みが広がります♪
ついつい食べ過ぎてしまうおいしさなんです^^
20140404.JPG

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こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ3月4回掲載分

  • [品番:270]杵築のスナップえんどう 徳用200g
  • [品番:297]新メークイン 徳用800g(M~2L混合)
  • [品番:223]フードプランキウイフルーツ 280g(2コ入・特大)

「めーむ」での注文はこちら!

カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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