2014年03月25日

祭祀や魔よけにも使われてきたセロリ

セロリは、日本での歴史がまだ浅い野菜ですが
古代ギリシャ時代から、薬や香料として用いられ
祭祀や魔よけとしても使われてきたそう。

日本には、江戸時代にオランダ船により伝わり
和名は「オランダ三つ葉」といいます。

ただこの時入ったきたものは
香りが強く、定着しませんでした。

現在出回っているのもはコーネル種という
比較的香りの弱いアメリカの品種。

日本で消費されるセロリの90%がコーネル種です。

今日は、ポテトチップスとサラダにしました。

みじん切りにしたセロリときゅうりをマ ヨネーズで和え
食べる直前にポテトチップスを砕いて加えます。

セロリとポテチの相性がいいんですよ~♪
子どもたちも大好きで、パクパク食べてくれます^^
20140325.jpg

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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