2014年03月07日

ちょっと地味...でも優秀な小松菜

小松菜の持つ栄養素と言えばカルシウム。

豊富に含まれるカルシウムは
骨や歯の健康を保ってくれます。

その他にもβーカロテン、ビタミンC、カリウム、葉酸など
色んな栄養素をバランス良く含む
地味ながら優秀な、健康野菜なんです!

さっとゆでておひたしやあえ物に
アクが少ないのでそのまま炒めることもできます。
刻んで汁ものに入れてもおいしい。

手軽に使える小松菜は
今の季節、毎日でも食べたいですね。


小松菜の昆布〆を作りました。

塩をして水気を切った小松菜を
昆布にはさんでおくだけ。

最初は青臭さが残リますが
2日くらいでそれも消えて、食べごろです。

シャキシャキ、だけど柔らかく
昆布のうまみをたっぷり吸いこんで、甘いんです^^

生でいただく小松菜もなかなかです♪
20140307.JPG

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こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ2月4回掲載分

  • [品番:290]フードプラン小松菜
  • [品番:315]スナップえんどう 徳用200g
  • [品番:225]高地栽培バナナ

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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