2014年03月04日

小松菜の名付け親は八代将軍吉宗!?

東京生まれ、チャキチャキの江戸っ子野菜の小松菜。

八代将軍吉宗が、鷹狩りで小松川村を訪れたとき
昼食に食べたおいしい青菜に名前がないと知り
「小松菜」と命名されたんだそう。

寒さに強く、霜が降りると甘みを増しておいしくなります。

冬に収穫されることから「冬菜」「雪菜」などとも呼ばれ
 寒い地方では、うぐいすが鳴くころに採れることから
「うぐいす菜」とも呼ばれるなど、各地で独自の名前で親しまれています。

今日は小松菜と牛肉のあんかけごはんにしました。

牛肉にオイスターソースと片栗粉をまぶして
にんにくと一緒に油で焼き、取り出しておきます。

続いて小松菜、しめじを炒めて牛肉を戻し
スープ、酒、しょうゆ、オイスターソース、こしょう、片栗粉を
混ぜて作っておいた合わせ調味料で味付けし
あつあつごはんにトロリとかけて出来上がり。

小松菜がシャキシャキ♪
ボリュームたっぷりのごはんになりました^^
20140304.JPG

Check

こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ2月4回掲載分

  • [品番:290]フードプラン小松菜
  • [品番:315]スナップえんどう 徳用200g
  • [品番:225]高地栽培バナナ

「めーむ」での注文はこちら!

カテゴリ: おいしい食べ方

過去の記事過去の記事

次の記事次の記事

Profile

Profile

日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

ケータイサイト

ケータイサイトはご登録ください。

このブログは、携帯電話でもご覧いただけます。QRコードを撮影して、アクセスしてください。

リンク

やさいを食べよ

やさいを使ったレシピ

エコファーム広場

フードプラン