2013年07月05日

万願寺とうがらしは「大型の甘とうがらし」

万願寺とうがらしは、大きさが10cm以上にもなる
大型の甘とうがらし。
 
たまに辛ーいモノに当たることもありますが
それは、大当たりということです。
 
肉厚で柔らかく、甘みがあってジューシー。
 
そのまま網にのせて焼くのが一番かなと思いますが
炒め物や、煮物、揚げ物に幅広く使えます。
 
体内でビタミンAに変わり、健康を保つβーカロテンや
美肌作りに欠かせないビタミンC、
若返りのビタミンと呼ばれるビタミンE をを豊富に含み
今の季節、たっぷりと食べたい野菜ですね。
 
 
今日はちりめんじゃこと合わせて、炒め煮にしました。
 
ごま油で万願寺とうがらし、ちりめんじゃこを炒め
酒、しょうゆで味付けしかつおを振りかけて出来上がり。
 
ほんのり苦みがあって何とも言えないおいしさです♪
 
ごはんにぴったり、うちの夏の朝ごはんの定番です^^
20130705y.JPG

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  • [品番244:万願寺とうがらし]
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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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