2013年04月26日

1日で1m

たけのこの成長するスピードは驚くほど速く
1日で1m伸びるケースもあるんだとか!
 
普通、植物の成長点は1か所で、
そこから少しずつ伸びていきますが
タケの場合は、先端と各節の上部に成長点があり
たくさんの節がそれぞれに成長するので
驚異的なスピードで伸びていくのです。
 
サクサクとした歯ごたえを感じるのは、豊富に含まれる食物せんい。
中国で昔から、腸を滑らかにするとされていたのも納得です。
 
切り口から出てくる白い粉はアミノ酸の一種、チロシン。
 
カリウム、亜鉛、銅などのミネラルや
うまみ成分のアスパラギン酸を持ちます。
 
 
今日は炒め物にしました。
 
豚のもも肉を棒状に切り、塩、こしょう、片栗粉、油で下味をつけます。
 
豚肉を炒め、太めの棒状に切ったたけのこを加えてさらに炒め
オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖を加えて
最後にピーマンを加えて炒め合わせます。
 
大きめのたけのこでボリュームアップ↑
 
たけのこが甘くて、サクサク♪
味付けもこってりでごはんにぴったり、食べ応えがあります。

20130426y.JPG

Check

こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ4月3回掲載分

  • [品番59:香りたけのこパック(水煮)]
  • [品番225:土付きらっきょう(早生)]
  • [品番180:グレープフルーツ(マーシュルビー種)]

「めーむ」での注文はこちら!

カテゴリ: おいしい食べ方

過去の記事過去の記事

次の記事次の記事

Profile

Profile

日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

ケータイサイト

ケータイサイトはご登録ください。

このブログは、携帯電話でもご覧いただけます。QRコードを撮影して、アクセスしてください。

リンク

やさいを食べよ

やさいを使ったレシピ

エコファーム広場

フードプラン