2013年03月08日

フルーツの女王様

さわやかな甘酸っぱさが特徴のキウイは
とても栄養価が高く、フルーツの女王様とも呼ばれます。
 
1コ食べると1日のビタミンCの必要量の
約7割を摂ることができます。
 
美肌づくりに欠かせないビタミンCとともに
若返りのビタミンといわれるビタミンEも同時に摂れて、嬉しい限り!
 
他にも、水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維を持ち
腸の働きをスムーズにしてくれます。
 
また、タンパク質を分解する酵素を含むので
お肉やお魚を食べた後のデザートにぴったりなんです。
 
 
今日はキウイチキンにしました。
 
ひと口に切った鶏肉を、塩、こしょう、ナンプラー、酒
すりおろしたにんにく、小さく切ったキウイに漬けこんでしばらく置き
オーブンでこんがりと焼きます。
 
キウイの持つたんぱく質分解酵素のおかげで
チキンが柔らかくてしっとり♪
 
時々キウイの甘味と酸味を感じます^^

20130308y.JPG

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こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

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めーむ めーむ2月4回掲載分

  • [品番211:キウイフルーツ]
  • [品番232:春きゃべつ]
  • [品番237:さとうえんどう]

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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