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2012年02月24日

猫も大好き

キウイフルーツは猫も大好きな「マタタビ」科のフルーツです。

栄養面では、ビタミンCが豊富で、フルーツの中でもトップクラス。
キウイ1コで一日に必要な約7割を摂ることができます。

また、若返りのビタミンとも呼ばれる
ビタミンEも豊富に含んでいます。

そして、タンパク質を分解するアクチジニンという酵素を持っているので
肉料理と一緒に食べると、消化をうながしてくれます。

このアクチジニンは、マタタビにも含まれる酵素で
猫はアクチジニンが大好きなんだそうです。

今日は、フルーツサラダを作りました。

使ったフルーツはキウイ、りんご、バナナ、みかん。
ひと口に切ったフルーツを、水気を切ったヨーグルトと
マヨネーズ、砂糖、塩、こしょうで和えるだけです。

キウイの酸味がいいアクセントになってます♪
デザートのようなサラダです＾＾

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今週の「めーむ」から、ベジタブル＆フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介！

めーむ　2月2回掲載分

[品番289：春キャベツ]
[品番212：新ごぼう]
[品番399：キウイフルーツ]

会員ではない方で「めーむ」のサンプルをご覧になりたい方はこちら

カテゴリ：おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。２児の母。

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