2012年02月21日

実は中国が原産

キウイフルーツはニュージーランドが原産地と思われがちですが
実は中国が原産のフルーツです 。
 
ニュージーランドの植物学者が持ち帰って栽培を始め
後に国鳥のキウイに似ているところから
キウイフルーツと呼ばれるようになりました。
 
1年じゅう出回りますが
春から秋にかけては、ニュージーランドのものが
冬から春の間は、国産ものが店頭に並びます。
 
 
今日は、和歌山産のキウイを使ってジャムを作りました。
 
キウイをいちょう切りにして、砂糖とレモン汁を振りかけて
火にかけてコトコト炊き、お好みのとろみがついたら出来上がり。
 
見た目は、海藻みたいなんですが
甘酸っぱくっておいしいんです♪
 
スコーンに添えていただきました^^
 
手作りジャムで、至福のお茶の時間になりました。

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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