2011年12月02日

鮮やかなオレンジ色

柿はビタミンCを豊富に持ち
その量は果物の中でもトップクラスです。
 
柿の鮮やかなオレンジ色は
他の果物にはあまり含まれることのないβ-カロテンの色。
 
また、カリウムや食物繊維も豊富です。
 
漢方では実や葉だけでなく
柿のヘタや、干し柿の表面の白い粉にも薬効があるとされ
利用されているそうです。
 
 
今日は、ブロッコリーと一緒にサラダにしました。
 
柿は角切りにし
ブロッコリーは小房に分けて、蒸し煮にします。
 
ドレッシングは、粒マスタード、りんご酢、しょうゆ、こしょう
オリーブ油を混ぜ合わせて、マスタードドレッシングにしました。
 
柿の甘みと、マスタードのピリリとした辛さがよく合います♪
 
見た目にも色鮮やかな、秋のサラダです^^

1202y.JPG

Check

こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ 11月4回掲載分

  • [品番283: 富有柿]
  • [品番291: 岩津ねぎ]
  • [品番311: ブロッコリー]

「めーむ」での注文はこちら!

カテゴリ: おいしい食べ方

過去の記事過去の記事

次の記事次の記事

Profile

Profile

日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

ケータイサイト

ケータイサイトはご登録ください。

このブログは、携帯電話でもご覧いただけます。QRコードを撮影して、アクセスしてください。

リンク

やさいを食べよ

やさいを使ったレシピ

エコファーム広場

フードプラン