2011年09月02日

9割以上が水分

彩りよく、歯触りが良いレタス。
いつも冷蔵庫に常備している方も多いのでは?
 
その9割以上が水分で、
野菜にはあまり含まれることのないビタミンEや
ビタミンCや葉酸をもちます。
 
漢方でも清熱利水、催乳といった薬効があるとされます。
 
サラダ以外にも色んな食べ方で
もっと摂りたいべジフルですね。
 
 
今日はレタスのポタージュにしました。
 
たまねぎとレタスを炒め、スープとごはんを加えて少し炊いて
冷ましてからミキサーにかけます。
 
鍋に戻して牛乳を加え、塩こしょうで味付けしたら出来上がり。
 
レタスのきれいな色♪
レタスの香りも味もさわやかで、おいしい♪
 
レタスたっぷりお試しくださいね。

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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