2011年08月12日

世界中で食べられている

北アフリカが原産で、世界中で食べられているオクラ。
 
中東では、トマトや肉と煮込んでごはんにかけて食べたり
キューバでは炊き込みごはんにしたり
インドではカレーにしたり、ヨーグルトのサラダに入れたり。
 
アメリカ南部ではアフリカン・アメリカンが作る
煮込み料理「ガンボ」が有名ですね。
 
 
今日は、オクラのサブジを作りました。
 
油に、クミンシードを熱し、パチパチさせ
まずじゃがいもを入れて、水を少しだけ加えて蒸し煮にします。
 
じゃがいもに8分くらい火が通ったら
オクラ、ミニトマト、カレー粉、塩と水少々を加えて
さらに蒸し煮。
 
仕上げにガラムマサラを振りかけて出来上がり。
 
夏は、やっぱりスパイスの効いた料理とビールがおいしい♪
 
クミンシードやガラムマサラがなくても、おいしくできます^^


0812y.JPG

Check

こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ 8月1回掲載分

  • [品番:271] オクラ
  • [品番:315] 早生れんこん
  • [品番:214] 兵庫のいちじく

「めーむ」での注文はこちら!

カテゴリ: おいしい食べ方

過去の記事過去の記事

次の記事次の記事

Profile

Profile

日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

ケータイサイト

ケータイサイトはご登録ください。

このブログは、携帯電話でもご覧いただけます。QRコードを撮影して、アクセスしてください。

リンク

やさいを食べよ

やさいを使ったレシピ

エコファーム広場

フードプラン