2010年11月09日

箱入り娘

さつまいもはメキシコが原産地。

日本へやって来たのは約300年ほど前のこと。
中国から九州へ伝わり、江戸時代の3度の飢饉をへて
全国へ広がりました。

メキシコ生まれだけあって
暑さと乾燥には強いですが、寒いのは大の苦手。

間違っても冷蔵庫へは入れないでくださいね。

新聞紙に包んで、段ボール箱へ入れて・・・

「箱入り娘」並の扱いで、大切に保存してあげれば
かなり長期間保存がききます。


今日のおやつはさつまいものたっぷり入ったクッキー。

バターをなめらかになるまで混ぜ、黒砂糖、卵を順に混ぜます。
レンジでチンしてつぶしたさつまいも、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ
天板にスプーンで落とし、180度のオーブンで15分~焼きました。

このクッキーは、アツアツを食べるのがおいしいんです♪

焼き芋を食べているのか、クッキーを食べているのか
分からないくらいしっとり、ほくほく。

さつまいもが粉の倍量も入っているので、
どこを食べてもさつまいものやさしい甘み。

もちろん冷めても、しっとりしていておいしい~

この季節に何度も作りたいクッキーです!

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こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ 11月1回掲載分

  • [品番:271] ほっこりさつまいも(なると金時)
  • [品番:015326] じゃがいも(とうや)
  • [品番:269] 奥越のさといも

「めーむ」での注文はこちら!

カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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