2010年08月06日

さわやか

さわやかな香りと歯触りが特徴のみょうが。
 
暑い夏、食欲をそそってくれるありがたい薬味です。
 
日本各地に自生するべジフルで、
中国でも古くから栽培されてきました。
 
熱をとり、毒を制するとされるので
熱のこもりがちな夏には、もってこいのべジフルですね。
 
暑くて何にも食べたくないという日でも
おいしくいただける、夏向きのちらしずしを作りました。
 
寿司めしに、きゅうりの塩もみ、しそ、あなご、ごま
みじんに切った甘酢しょうが、みょうがをたっぷりり混ぜただけ♪
 
あっさりとして、香りが良いのでお箸がすすみます。
 
火を使わずに作れるのも嬉しいです^^

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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