2010年08月03日

暑い夏の栄養補給に

クレオパトラも好んで食べたというモロヘイヤ。
 
高温で、乾燥した土地でもよく育つ
生命力の強いべジフルです。
 
食物繊維やβ-カロテン、ビタミンB2、ビタミンCなどが
抜群に多いので、暑い夏の栄養補給にたっぷりいただきましょう。
 
「夏バテも モロヘイヤ食べ 元気でる」
近所の八百屋さんに、こんな句が貼ってありました。
おじさん、お上手(^o^)丿
私もモロヘイヤ食べて元気出そうっと!
 
今日は暑い季節にぴったりのモロヘイヤカレーです。
 
たまねぎ、にんにく、ひき肉をゆっくり炒め、
カレー粉も加えてさらに炒めます。
 
スープを加えて、刻んだモロヘイヤ、
トマトを加えて煮込みます。
 
あとは塩、こしょう、ウスターソースやら醤油やら
お好みの調味料で味付けして出来上がり♪
 
モロヘイヤの粘りが、カレーのいいとろみになってます。
 
スパイスのきいたカレーが、食欲を刺激してくれて
食べた後の爽快感がいいですね!

20100803y.jpg

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こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ 7月4回掲載分

  • [品番:339]モロヘイヤ
  • [品番:313]ゴーヤ
  • [品番:148]たねなし巨峰

「めーむ」での注文はこちら!

カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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