2010年06月22日

べジフル界のトップスター☆

遠く南アメリカ、アンデス地方が原産のトマト。
 
今、日本ではべジフル界のトップスター☆的存在ですね。
 
おなじみの桃太郎をはじめ、フルーツトマト、
ミニトマト、塩トマトなど、おいしいトマトがいっぱいです!
 
フランスでは「愛のりんご」
イタリアでは「黄金のりんご」
ドイツでは「天国のりんご」という愛称で呼ばれているそう。
 
日本だけでなく世界中で大人気のべジフルなんですね。
 
主に生で食べるのは日本などアジア諸国。
ヨーロッパではソースやスープなど、加熱して食べることが多いそう。
 
トマトには、グルタミン酸といううまみ成分がたっぷり。
料理のだしとしても活躍します。
 
今日はトマトを丸ごと煮びたしにしました。
 
かつおだしに、塩、薄口しょうゆで味付けし
トマトを丸ごと入れて、20分くらいコトコト煮ます。
 
アツアツでも冷やしてからでも、どちらもおいしい♪
 
お好みで黒こしょうを振りかけます。
 
夫は、あてにいいと言って(そうかな~?)
ハイボールがすすんでいる様子。
 
トマト好きな子供たちも、無言で必死に食べていました^^;
 
トマトを崩しながらいただくと
最後はトマトスープみたいになります。
 
そのスープも絶品なので、残さず飲み干してくださいね^^

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こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ 6月3回掲載分

  • [品番:270]健太郎トマト
  • [品番:280]ズッキーニ
  • [品番:351]佐藤錦

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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