2010年05月25日

初夏の訪れ

初夏の訪れを告げるそら豆は、
ビタミンB1、鉄が豊富で、
亜鉛、食物繊維、ビタミンC、ビタミンB2、B6を含みます。
 
漢方でも胃腸の機能を高め、
むくみをとると言われています。
 
ビールと一緒にいただくことの多いそら豆は
これからやってくる夏にぴったりの食材ですね。
 
今日は、生のままバター炒めにしました。
 
じゃがいもはひと口大に切って、ビニール袋に入れ
レンジでチンしておきます。
 
バターでにんにく、アンチョビを炒めていい香りがしてきたら
じゃがいも、そら豆を加えてさらに炒めて出来上がり。
 
生のまま炒めているから、ほくほくしていて甘いのです♪
 
じゃがいもとの相性もばっちり!
 
ビールが進む一品です^^

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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