2009年09月29日

畑の牛肉!

枝豆は、「畑の牛肉」といわれる大豆の未成熟な実。
 
栄養は大豆と同じようにタンパク質が多く、
ミネラル、ビタミンB1、B2、食物繊維
などが含まれています。
 
また、大豆にはほとんど含まれないビタミンCやカロテンをもち、
大豆と野菜のいいとこどりで、
未熟な豆だからといって侮れないべジフルですね。
 
中でもビタミンB1は、疲労回復にとても良いのです!
 
にんにくや、玉ねぎに含まれるにおい成分アリシンは
ビタミンB1の吸収を助けてくれるので、
一緒にいただくといいですね。
 
今日は、ゆでた枝豆とキムチを合わせてみました。
 
白菜キムチと合わせたら、一日待っていてくださいね。
味がなじんで、キムチの辛さで枝豆の甘みが引き立ちます♪
 
ビールのあてにぴったりです^^

0929.JPG

Check

こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ 9月4回掲載分

  • [品番:46]丹波篠山黒枝豆
  • [品番:276]しゃきっとチンゲンサイ
  • [品番:335]エリンギ

「めーむ」での注文はこちら!

カテゴリ: おいしい食べ方

過去の記事過去の記事

次の記事次の記事

Profile

Profile

日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

ケータイサイト

ケータイサイトはご登録ください。

このブログは、携帯電話でもご覧いただけます。QRコードを撮影して、アクセスしてください。

リンク

やさいを食べよ

やさいを使ったレシピ

エコファーム広場

フードプラン