2009年08月05日
ズッキーニは油との相性がバッチリ!
最近は、店頭でもよく見かけるようになり、
市民権を得た感のあるズッキーニですが、
どうやって食べようかなって悩むこと、ありませんか?
トマトと煮込んでラタトゥーユにしたり、
衣をつけて揚げ物にしたり、
さっとゆでて、ナムルにしたり。
冷たいスープも美味しいですね。
淡白なお味ですから、
意外といろんな料理に使えるのですネ。
中でも、油と相性が良いので、
ペペロンチーノ風に炒めてみました。
ズッキーニは、ピーラーでうすくリボンのように
スライスします。
にんにく、鷹の爪、アンチョビーを香りよく
熱したところへ、ズッキーニを加えて
しんなりするまで炒めます。
アジフライ、ラタトゥーユと一緒に盛りつけました。
ちょっと変わったパスタのようにいただきます。
食感がなめらかで、つるんと楽しい♪
ぜひお試しくださいね。
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カテゴリ: おいしい食べ方