ちょっと拝見!お宅の食卓

  • 投稿方法

手作り干し柿

昼食
手作り干し柿
Check

参考になった!!

349票

レオママさん:349

【コメント】

我が家の庭の柿は渋柿なので、毎年干し柿にします。柿を収穫すると皮を剥き、カビが生えないようにひとつひとつ熱湯にさっと浸けて、ヒモに吊るします。約1ヶ月で甘~くて中はトロトロの美味しい干し柿が出来上がりました♪♪

最新のコメント

柿がなるなんてうらやましいです。私は、1個百円で買ってつるしています。
いつも、柿と手をよく洗って、そのまま干します。今回1個流しに落としたので、その1個だけ熱湯消毒して干しました。熱湯消毒した方は、なかなか固くならないで、あんぽ柿のようになりました。

ひがんばなさま
コメントありがとうございます!
数年前、ベランダに干して居るとカビだらけになってしまい、知人に熱湯に浸けて干せばいいと教えられ、それ以来続けています。今年は甘〜い干し柿がたくさんできました!

地震で崖崩れした傾斜地の草引きボランテアをしていますが毎年採れる渋柿を頂き吊るしています。が、カビ等はやしたことはありません。然し甘くなるのでしたら一度熱湯を掛けてみます。有り難う。

梨影さま
コメントありがとうございます!ボランティアお疲れ様です!
誤解を招く様な書き方をしてしまいましたが、熱湯に浸けるのはあくまで殺菌消毒してカビを防ぐのが目的です。柿の甘さには関係しておりません!
申し訳ありませんでしたm(_ _)m

よく見られているページ