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野菜たっぷりメニュー☆

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せいきっちゃんさん:285

【コメント】

友人からまたたくさんのお野菜をいただきました。
 
12月3日のお献立
 
大根菜飯
チンゲン菜と鶏ムネ肉のクリーム煮
白菜とベーコン、ウインナーの塩麹煮
湯豆腐
ツナと白菜(葉の部分)のサラダ
ふかしイモ
 
今日も野菜がたっぷりの献立です。
 
チンゲン菜のクリーム煮は、牛乳だけだとコクが足りないので、スキムミルクとサトイモをつぶしたものをスープに溶かしてとろみを出しました。
白菜はベーコンとウインナーと塩麹を入れて圧力なべで煮ました。調味料は他にみりんを少々です。スープまで飲み干せる上品な味になりました。
湯豆腐は、神鍋高原にあるおいしいお豆腐屋さんの豆腐を手に入れたので、そのままの味で食べたくて昆布だけで出汁をとって、味ポンでいただきました。
白菜の葉の部分が余ったので、ツナ缶とべんりで酢、塩こしょうで味をととのえてサラダにしました。葉の苦みが逆においしかったです♪
ふかしイモは何かを作ろうとして蒸したのですが、結局おかずが多すぎてそのままデザートとして出しました(^^;
そして、大根菜飯は昨日に引き続き、作っておいた菜飯の素を混ぜて作りました。ゴマとジャコはその都度混ぜると、歯ごたえや食感が楽しめておいしいです♪
 
今日もお腹いっぱい、ごちそうさまでした♪

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