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あったかおでんです♪

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せいきっちゃんさん:273

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11月8日のお献立
 
おでん(牛スジ肉、大根、にんじん、こんにゃく、卵、じゃがいも、厚揚げ、もち巾着、しゅうまい、平天、三色串天、ごぼ天、煮込みちくわなどなど…)
チヂミ(ジャガイモすりおろしに片栗粉を混ぜ、もやし、ニンジン、ピーマン千切りをまぜこんで、小エビとカツオ節を入れたらゴマ油で香ばしく焼きました)
にんじん、ピーマン、シメジの和え物(ゴマ油、しょうゆ、カツオ節、すりごまで和えています)
茹でブロッコリ
 
おでんだけでも充分だと思ったけど、もやしの消費期限が近かったので、違う触感を楽しむためにチヂミ風にしてみました。小麦粉やお好み焼き粉は使わずに、片栗粉とジャガイモすりおろしだけで生地にしているので、ヘルシー&もちもち食感が楽しかったです。他にいろんな野菜を入れて楽しめそうです♪ポン酢でいただきました。
おでんは、昆布だしと牛スジ肉から出るだしと塩だけで味つけしたシンプル味です☆練り物からでる甘さでいい感じに出来上がります♪酒、みりん、砂糖は入ってませんが充分甘いです。
箸休めに作った野菜の和え物は、野菜をそれぞれ茹でて上記調味料で味付けしただけです。カツオ節とすりごまの同時使用がおいしさのポイントです♪
 
娘はチヂミを食べ過ぎて、おでんがあんまり食べられなかったのが残念でした(^^;★
 
大人はどれもおいしくいただきました。ごちそうさまでした☆

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