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サツマイモがいっぱい

夕食
サツマイモがいっぱい
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せいきっちゃんさん:317

【コメント】

大きなさつまいも一本をまるごと使ってみました。
 
10月25日のお献立
 
サツマイモとかぼちゃのグラタン
サツマイモとベーコンのサラダ
ヤナギメバル(アカラ)の煮つけ
お魚あつあげ
ナスとシイタケの中華味噌炒め
冷や奴
黒枝豆
 
グラタンは茹でたサツマイモを耐熱皿に敷き詰め、かぼちゃをペースト状にしたものと豚肉、玉ねぎを炒め牛乳で煮込んで作ったソースをかけて、チーズとパン粉を乗せてトースターで焼きました。さつまいもとかぼちゃの甘みが絶妙♪
サラダはやわらかく茹でたサツマイモとベーコンみじん切りをさっと炒って、玉ねぎみじん切りの甘酢漬けと味噌、マヨネーズ、塩こしょうで味を調え、きゅうり小口切りの塩モミしたものを加えました。決め手は玉ねぎ甘酢漬けとその漬け酢、味噌とベーコンです☆
ヤナギメバルはアカラと言われているそうです。一尾58円はやっぱり魅力的♪ボリュームもあるし、身離れもいいし、淡白な白身が何ともいえず上品な味です♪
ナスとシイタケの炒め物は、にんにく、甘味噌、オイスターソースで味つけしました。
黒枝豆は主人の実家から届いたばかりのものをさっそく塩ゆでしました。シンプルな甘みがおいしい♪
 
今日もお腹いっぱい、ごちそうさまでした。

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