2018年03月16日

畑のりんご♪

九州から新じゃがの便りが届いています。
すっかり春なんですね~

南北に長い日本では一年中どこかでじゃがいもが収穫されます。
春に九州から始まり、秋に北海道にたどり着くんです。

でんぷん質だけでなく、ビタミンCも多く含み
「畑のりんご」と呼ばれるほど。
しかも、加熱しても壊れにくい特徴があります。

カリウムも多く、ナトリウムの排出を促してくれるんですよ!

今日はスライスしてサラダにしました。

新じゃがはスライサーで薄くスライスし
熱湯でさっとゆでます。

マヨネーズ、ヨーグルト、こしょうを混ぜ て
じゃがいもを和えたら出来上がり^^

きゅうりやハムを入れてもいいし
パンにはさんでもおいしい♪

新じゃががしゃきしゃきして
ちょっと変わった食感のポテトサラダなんです。

20180316.JPG

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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