2018年03月02日

春を感じる彩りサラダ♪

いちごはすっかり冬の顔として定着していますが
もともとは春が旬のフルーツです。

今はほとんどがハウス栽培で
12月ごろから出回り始め、5月ごろまで生産が続きます。

ゆっくり時間をかけて熟したほうが甘いので
寒い時期のほうがおいしいとされています。

ハウスでも、露地ものでも、ビタミンCが豊富。

ビタミンCは熱や水に弱い栄養素なので
へたをつけたまま洗い、そのまま食べるのが効果的ですね。

いちごのサラダを作りました。

いちごとカリフラワーとレタスをお皿に盛り
バルサミコ酢、お酢、はちみつ、塩、こしょうで作った
ドレッシングをかけていただきます。

いちごとバルサミコ酢の相性がばっちり♪
サラダの中から甘くてジューシーないちごが出てくると
気持ちも上がります↑

春を感じる彩りのサラダになりました^^
20180302.JPG

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こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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