2017年08月25日

蒸し暑い夏の午後にぴったり♪♪

さっぱりとしたデザートが食べたいとき
よく登場するのがレモン。

何といってもビタミンCの含有量が多く
大航海時代にビタミンC不足で起こる壊血病予防のために
レモンは、なくてはならない果物だったんですって。

豊富なクエン酸が疲れをとってくれるので
スポーツの後やストレスがたまっているときにおススメ。

部活の後に食べたレモンの砂糖づけには
そういう理由があったのですねぇ。

ビタミンCは皮にも含まれます。
また、香り成分は皮のつぶつぶに入っています。
できるだけ余すところなくいただきたいですね。

ティータイムにレモンケーキを作りました。
卵に砂糖を加えて泡立てて、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ
たっぷりのバタ ーとレモン汁、レモンの皮のすりおろしを加え混ぜて
型に流してオーブンで焼いて冷まします。

冷めたら、レモン汁に粉砂糖を加えて混ぜ、たっぷりと塗ります。
よく冷やし、乾いたら出来上がり。

このレモングラスは市販のバターケーキに塗ってもおいしいんです。

甘酸っぱくって、蒸し暑い夏の午後にぴったり♪♪
お茶のあと、お昼寝できたらサイコーなんですけど^^
20170825.JPG

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カテゴリ: おいしい食べ方

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日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

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