2017年03月24日

やさしい香り♪

新ごぼうが出回っていますね。

新ごぼうは春から初夏にかけて旬を迎える野菜で
成長しきっていないうちに収穫するので
繊維が柔らかく、あくが少なく、やさしい香りがします。

ごぼうの持つ栄養素といえば食物繊維。
不足しがちな私たちにはうれしい野菜ですね。

ごぼうの場合は水溶性、不溶性食物繊維ともに多く持つので
お腹がすっきりしないときに、特におススメです。

ごぼうのアクにはポリフェノールが含まれるので
皮はむかずにたわしでよく洗い、
水にさらす時もさっと流す程度にして調理したいですね!

新ごぼうのサラダを 作りました。

ごぼうとにんじんは、ななめ薄切りにしてから細切りにしてさっとゆで
酢、砂糖、しょうゆ、マヨネーズで味付け、ごまをふります。
かいわれ大根と合わせていただきます。

いい香りでしゃきしゃきの食感、おいしい♪
子供たちも大好きで、モリモリ食べてくれます。
たくさん作ったので、明日の朝ご飯はサンドイッチにしようと思います^^
20170324.JPG

Check

こちらのやさい、ベジタブルマイスターも購入予定です!

今週の「めーむ」から、ベジタブル&フルーツマイスター丸山暁子が
注文予定のお野菜をご紹介!

めーむ めーむ3月3回掲載分

  • [品番:46]杵築のスナップえんどう
  • [品番:268]雪下にんじん
  • [品番:225]デコポン

「めーむ」での注文はこちら!

カテゴリ: おいしい食べ方

過去の記事過去の記事

次の記事次の記事

Profile

Profile

日本野菜ソムリエ協会認定

丸山暁子

兵庫県神戸市在住の野菜ソムリエ。2008年野菜ソムリエの資格を取得し野菜 のおいしさや魅力を伝える活動をすすめる一方、コープこうべ家庭料理研究会のメンバーとしても活動中。2児の母。

ケータイサイト

ケータイサイトはご登録ください。

このブログは、携帯電話でもご覧いただけます。QRコードを撮影して、アクセスしてください。

リンク

やさいを食べよ

やさいを使ったレシピ

エコファーム広場

フードプラン