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August 16, 2018 12:16 PM
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[知ってスッキリ♪サイエンすーっと劇場(げきじょう)〈その４〉]

怪奇(かいき)！？一本だけ凍(こお)らないキャンディー

日常で起こる、「なぜ？なに？」を分かりやすく解説！
今回は、「１本だけ凍らない氷菓キャンディーのナゾ!?」の疑問に迫る！

【2018年8月】

コーピー

こんにちは。コーピーです。
そうなんだよね。
氷菓キャンディー１０本入りをいっしょに冷凍庫に入れたのに、１本だけ凍らなかった事、ボクもあるよ。
よし、さっそくコープこうべの商品検査センターに行って、キャンディーのナゾを解明してくるからねー！

コーピー

１本だけ氷菓キャンディーが凍らない！

１０本入りの氷菓キャンディーを同時に冷凍庫に入れたのに、１本だけ凍っていないっていう事ない？
そのまま何日も冷凍庫に入れ続けても、凍らないって事も。。ホント不思議だよね。

コーピー

0℃になったら水は氷に変身！

水は0℃になると凍りはじめるよね。
液体が氷になるためには、小さな氷の核(かく)を作る事が必要なんだ。氷の核は液体に刺激をあたえる事によって、できるんだよ。

コーピー

のんびりやさんは気づいてない？

でも、ゆっくり安定した状況で冷やされて、刺激がない場合、液体が凍るはずの温度以下になっても凍らず、液体のままになってしまう事があるんだ。これを「過冷却現象(かれいきゃくげんしょう)」って言うんだよ。

コーピー

軽く叩いて呼んであげよう！

液体が過冷却になるのは、氷の核をうまく作れなかった事が原因なんだ。だから、軽く叩くなどの刺激を与えて再び冷凍庫に入れる事で、凍りはじめるよ。

コーピー

試してみよう♪これが裏技！

氷菓キャンディーに凍っていないものがあったら、テーブルなどで軽く叩いてみてね。刺激を与えることで、きちんと凍るはずだよ♪

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2017年10月をもって50周年！
「はかる」をテーマにした様々な活動を展開中♪

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