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March 15, 2016 11:31 AM
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【知っていましたか?】薄揚げ&厚揚げの意外なレシピ4選

2016.03.15 Tue

「コープスふっくらうすあげ」と「コープスふんわり絹あつあげ」は、どちらもコープこうべ六甲アイランド食品工場のこだわり製法でつくられるロングセラー商品です。「ふっくらうすあげ」はその名の通りふっくらソフトな食感や生地の甘み、そして油抜き不要の手軽さで人気。「ふんわり絹あつあげ」は昔ながらの製法を取り入れることで、なめらかな食感を叶えました。
今回は食卓に上がることも多い、この薄揚げ&厚揚げを意外な料理にアレンジ!ぜひぜひチャレンジしてみてください!

お弁当にもぴったりの時短メニュー「餃子サンド」

みじん切りにしたニラと豚肉、調味料を粘り気が出るまで一気に混ぜ合わせます。薄揚げの長辺に切り込みを入れ、中に先ほど混ぜ合わせた餃子のタネを詰めましょう。油は引かず、中の具材に火が通るまでじっくり焼けば完成です!
できたてを食べれば、餃子のじゅわっとした肉汁と油揚げのカリカリの食感が楽しめます!餃子の皮で一個一個包む手間がないのも嬉しい時短メニュー。ニラをキャベツに変えれば、食べ盛りのお子さまのお弁当の具材にもぴったりです♪

【材料(2枚分)】

薄揚げ(2枚)/豚肉(150g)/ニラ(1/4束)/すりおろしにんにく(小さじ1)/すりおろししょうが(小さじ1)/酒(紹興酒)(小さじ1)/しょう油(大さじ1.5)/塩(小さじ1/2)/ごま油(小さじ1)

お花見メニューにもぴったりな「ピンチョス2種」

お酒にぴったりなピンチョスも薄揚げにお任せ!どちらもひと口サイズなので、ホームパーティーなどで出せば、みんなでつまめる一品に。ロールピンチョスは、程よい塩気が後を引いて、ついついもう一個と手が伸びそう。サンドピンチョスは、濃厚なクリームチーズと薄揚げのさくさく感の相性が抜群です!

☆ロールピンチョス

薄揚げの長辺を残して開き、大葉・生ハム・半分に切ったアンチョビの順に乗せて、巻いていきます。フライパンで綴じ目の部分から焼き、全体がカリッとするまで焼きます。ひと口サイズにカットすれば完成!

【材料(3~4人分)】

薄揚げ(1枚)/大葉(2枚)/生ハム(2枚)/アンチョビ(1尾)

☆サンドピンチョス

薄揚げの両面をカリカリになるまで焼きます。8等分にカットし、薄揚げ・クリームチーズ・スライスしたミニトマト・薄揚げの順にサンド。串や楊枝などで刺せば完成です!

【材料(3~4人分)】

薄揚げ(1枚)/クリームチーズ(ポーションタイプ)(4個)/ミニトマト(2個)

たっぷりボリュームで大満足!「厚揚げのしらすピザ」

厚揚げは厚みを半分にするように2枚にスライスし、断面を上にします。そこへ大葉・しらす・チーズを乗せて、トースターで5~6分焼きましょう。チーズがトロッととけて焦げ目がつけば完成!お好みでポン酢をかけて召し上がれ♪
旬を迎えたしらすをたっぷり使ってヘルシーなピザに!とろ~りチーズに磯の香り、大葉の爽やかさが絶妙なアクセントに!食べごたえもあるので、大満足のおかずになること間違いなしです☆

【材料(2人分)】

厚揚げ(1枚)/しらす(30g)/大葉(2枚)/チーズ(お好みの量)/ポン酢(お好みで)

簡単、ヘルシー、おいしい!「厚揚げキッシュ」

周囲を5mmほど残しながら、穴があかないように厚揚げをくり抜きましょう。くり抜いた厚揚げの半分は5mm角に切り、残りの半分(できれば白いところだけ)はすりつぶしておきます。すりつぶした厚揚げの中に、溶き卵・味噌・塩を入れて混ぜ合わせましょう。フライパンでしめじと角切りにした厚揚げを炒め、しょうゆで味付けをします。繰り抜いた厚揚げの中に炒めた厚揚げとしめじを入れ、卵液を流し込みます。オーブントースターで8~10分程焼き、こんがり焦げ目が付けば完成!
キッシュといえば面倒なイメージですが、厚揚げがあれば簡単♪ほうれん草やブロッコリーをプラスするなど、いろいろなアレンジを楽しんでくださいね!

【材料(2人分)】

厚揚げ(2枚)/卵(1個)/味噌(小さじ1)/塩(ひとつまみ)/しめじ(1/8パック)/しょうゆ(小さじ2)/とろけるチーズ(お好みの量)

和食の定番素材、薄揚げ&厚揚げがこんなレシピに変わるなんて驚きですね!皆さんのご家庭ではどちらのお揚げが食卓に登場することが多いですか?また、どんなメニューで楽しんでいますか?もちろん、今回ご紹介したレシピに関するご意見・ご感想も大歓迎です。皆さまの投稿、お待ちしています!

※投稿について

ご投稿いただきましたコメントや写真は、コープこうべネット、めーむ紙面などでご紹介させていただく場合がございます。

コメント

  • あつあげとななめに1センチに切った長ネギ、しめじ、パプリカの千切りをフライパンで軽く炒め、だし醤油をまわしかけるだけ。だしとネギの香りがあつあげの油とマッチして、簡単ですごくおいしい。忙しい朝でもパパッツと作れて、栄養バランスもOK!

    でみやんさん

  • 薄あげを半分に切り、袋状にしてその中に、ゆで大豆やコーンをマヨネーズであえて入れ、とろけるスライスチーズも入れてつまようじで止め。フライパンでこんがりと焼き目をつける程度に焼き 蓋をして中まで火入れて出来上がり! イソフラボンがたっぷり採れてしかも美味しいです。すべての材料はたいがい保存してるのであと一品って時の一品です!

    hiroyann0827さん

  • 厚揚げは単純にグリルで焼いて生姜醤油でいただくのも美味しいですし、もやし・えのき・ピーマンなど野菜と一口大に切った厚揚げを一緒に炒め、キムチを味付けにいれたり、オイスターソースと醤油の味つけでも良し!ごはんがすすみます。

    ワタナベ スガコさん

  • お味噌汁にいれるのはもちろんですが、うすあげを袋状にして、中にいろいろなものを詰めて軽く焼いて食べます。シーチキン、コーン、とろけるチーズ入りが子どもたちのお気に入りです。卵や残り野菜を入れて、おだしで煮たものもおいしくて冷蔵庫のお掃除にもなります。

    みーこmamaさん

  • 厚揚げはすじ肉と一緒に炊くのがおいしいね。薄あげは、よく使う。水炊きに入れると他の食材を引き立てる。高野豆腐をに含める時に一緒に入れていると高野豆腐のうまみが増す。などなど気に入って使う食品です。

    おおつかちゃんさん

  • うすあげにとりミンチ、ネギ、モヤシを詰めて巾着に。甘辛く煮て、七味を振って、ビールのあてに。

    ほっとほっこりさん

  • 厚揚げを三角になるように切り、真ん中を少しくりぬいて、そのくりぬいたお豆腐と、ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、コショウを混ぜて厚揚げに詰める。詰めた部分の表面を焼き、ダシ汁とみりん、醤油で味付けをして煮込む。ボリュームがでて美味しいです。

    ドリンちゃんさん

  • ①うすあげ…一センチ角に切って、フライパンでカリカリにあぶりサラダのトッピングにクルトン替わりに使うとおいしいですよ。②厚揚げの中身で白和えをよくします。豆腐の水切りをしなくていいので簡単においしくできます。

    サザンウィンドさん

  • うすあげの中に納豆をいれてこんがり焼いてしょうが醤油で食べる。あつあげに片栗粉をまぶして油で焼き、すき焼きのタレを絡めて食べる。厚揚げをこんがり焼いてカレー肉の代わりにする

    村人さん

  • 千切りキャベツとハムをカレー粉で炒めトロけるチーズを開いた薄揚げにつめて、フライパンかトースターで焼く。子供も大好きです。

    リエコさん

  • 薄揚げを、半分にして、袋状に開き中に生卵を割り入れ、ミックスベジタブルなど彩り良い野菜を入れ、口を閉じ、甘辛くたきます。半分に割ってお弁当に入れても、普通にたべても、ゆで卵にはない、豪華さとボリューム。母の思い出のメニュー

    ぐーめーさん

  • 厚揚げの間にスライスチーズを挟んでやく。しょうゆをかけて食べるとおいしい。

    けいちーさん

  • うす揚げの中に炒めた野菜を入れ、オーブンで焼けば非常に美味です。

    アケノさん

  • 厚揚げ薄揚げでも、細切りに、ピーマンも線切りにして油いためにして、味付けは、みりんに味噌を溶かして絡める、甘辛味です。

    フランネルさん

  • 厚揚げは、2~3センチにカットして、パンに塗るツナマヨや、コーンマヨを塗り、オーブントースターで焼くとおいしいです。

    ほっぷさん

  • ふっくらうすあげに玉ねぎスライス、ちりめんじゃこ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターでこんがり焼きます。ちょっとしたおつまみや軽食に。

    すまま☆さん

  • 厚揚げは煮物に重宝します。うす上げはグリルで焦げ目がつく程度に焼いて和風サラダやコープのモズクに入れます。

    ブタブタコブタブーさん

  • ごま油でカリカリに焼いて、しょうが醤油で食べるのが好きです。

    けんたつさん

  • 厚揚げは王道ですが、大根と炊いて食べるのが1番おいしいと思います!最近うすあげの中にコロッケの具を入れて衣の代わりにするというアイデアを聞いたので、近々試してみたいと思っています!

    Piさん

  • 薄揚げにミンチカツの中身をつめ、少量の油で焼くとさくさくで美味しいです。

    さよこんぶさん

  • 厚揚げを油を引かずにフライパンでこんがり焼いて、出し醤油としょうがで食べる。大根おろしをのせても美味しいです。

    ほたるんさん

  • 厚揚げは、おでんに入れたり、豚肉とピーマンと焼きお好みでたれかソースか味噌を付けて食べます。うすあげは、直ぐに細く刻んで冷凍庫で保存。お味噌汁、炊き込みご飯、煮物などなどに利用しています。

    チキンちゃんさん

  • 厚揚げは、グリルで香ばしく焼いて大根おろしをたっぷり乗せて、和風ドレッシングやポン酢で食べるのが好きです。うすあげは必ずお味噌汁に入れますし、野菜の炊き合わせにも使います。

    はての浜 好き子さん

  • うすあげは毎日の味噌汁に使用する.どんな具材にもあうので

    Mr.Tさん

  • 厚揚げ・・やはり野菜と煮ることが多い。焼いて生姜醤油。うすあげ・・・味噌汁、野菜と煮る、袋煮も。

    すどまりんごさん

  • 厚揚げは大好きで、店舗で必ず買います。メインのおかずにはならなくても、必ず炊いて食卓に並べます。薄揚げは冷凍庫に必ず入れています。あらかじめ、短冊に切って冷凍しているので、解凍せず調理できるので、助かります。

    お花大好きっ子さん

  • 厚揚げは、たっぷりの甘辛だしでゆっくり炊くのが好きです。薄揚げは、短冊に切ってフライパンで焼き目をつけて、少しの醤油で食べるとお酒のあてになります。また、袋状にして中に納得を入れ、口をつまようじでとめて焼く。ポン酢で食べるとボリュームのあるおかずになる。

    くんぺいさん

  • 厚揚げは、そのまま焼くだけでも揚げた所がフワフワしています。うすあげは、色々な具材をキンチャクにして炊く事が多いです。おでんの時に特に使います。

    おはようなぎさん

  • あつあげと菜の花の卵とじ。あげをかりっと焼いてサラダに入れる

    か~ちゃんさん

  • シンプルに焼いて、醤油をかけて食べるのが好き、おでんもすき。

    ちことごんさん

  • うすあげをさかなのグリルで焦げ目がつくまで焼き、ガーリック入りのラー油をのせて食べたら、簡単なおつまみになる。

    おやゆびピアノさん

 

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