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2月2回めーむおかずのヒント

家庭料理研究会
2月2回めーむおかずのヒント
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バニラビーンズさん:57

【コメント】

「ブロッコリーと豚ばらのレモン炒め」と「牛肉と春野菜の中華スープ煮」を作りました。

レモン炒めは、レモンの果汁を効かせることにより、
塩分控えめでも満足する味に仕上がっています。
スープ煮は、アクを丁寧に取ることによりスープが澄み、
春キャベツのグリーンがくっきり。

小皿は、きゅうりのおかず味噌添え。料理好きの母(86歳)の手作りみそです。
春の訪れを待つ気持ちを食卓に込めました。

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