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みなさん、こんにちは。
おいし差キャンペーン事務局です。

おいし差キャンペーン「コープス ふんわり豆乳ロール」を
ご購入のみなさま、もう投票はお済みですか。

投票の締切日3/31(金)(はがきは当日消印有効)
近づいてまいりました。

あなたがおいしいと思ったのは【A】と【B】どちらでしたか?
投票がお済みでない方は、どうぞお急ぎください。

投票にご参加いただいた方の中から抽選で100名様にプレゼント!

めーむご利用の方は・・・・・めーむポイント1,000P
店舗ご利用の方は・・・・・・コープの商品券1,000円分

めーむ・店舗合計100名様にプレゼント♪

おいし差投票キャンペーンの応募方法は2通り。
投票方法は、商品に同封のハガキの投函もしくは、
パソコン・携帯・スマートフォンからの投票のいずれかとなります。
くわしくは商品に同封されているハガキでご確認くださいね。

※投票につきましてはどちらか一方のみが有効です。
※当選につきましては、景品の発送をもってかえさせていただきます。

みなさんの声で、【A】と【B】のいずれかのデビューが決定します。
ご参加を心よりお待ちいたしております!

また、このおいし差投票キャンペーンについての
感想やご意見などのコメント受付中です。
ぜひ、このブログにコメントをぜひお寄せください!

◇◆コメントの投稿方法◆◇
下の「コメントはこちらから」ボタンを押し、
画面にしたがってご入力ください。

みなさまの投票によって選ばれた商品が商品化する
「コープスおいし差投票キャンペーン」にふるってご参加ください!
お待ちしております。

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《ただ今、製造中。特別に製造工程をお見せしちゃいます。》

ご注文いただきましたみなさま、食べ比べてお味はいかがでしたか?
今回は特別にコープこうべ六甲アイランド食品工場から
「ふんわり豆乳ロール」の製造工程をご紹介します!
パンの製法には、「ストレート製法」と「中種製法」がありますが、
ふんわり豆乳ロールは中種製法で製造します。

?中種製法とは?
2回に分けて仕込みを行う方法で、
まず最初に骨格となる生地を作って、
その後に残りの原料を混ぜ合わせて生地を作ります!
ちなみにストレート製法は、分けずに一気に仕込みます。

【1】仕込み(中種工程)

小麦粉、パン酵母、砂糖、卵、水等の原料をミキシングして
生地の骨格を作ります。この生地が中種です。
ミキシング後、発酵室で約3時間熟成させると約4倍に膨らみます。

20170308_1.jpg
中種の原料を混ぜあわせます。

20170308_2.jpg
ミキシング中...

20170308_3.jpg
ミキシング終了。

20170308_4.jpg
発酵前

20170308_5.jpg
発酵後(約4倍に膨らみます)

【2】仕込み(本捏工程)


中種に残りの原料を加えてミキシングします。
この後、発酵室で再び熟成すること約20分。生地の出来上がりです。

20170308_6.jpg
発酵前

20170308_7.jpg
発酵後

【3】分割・成型工程

出来た生地を、分割機で一定量に切り分け予備発酵を取り、
棒状にした生地を一つ一つ編んで成型しています。

20170308_8.jpg
生地を一定量に分割して、予備発酵します。

20170308_9.jpg
予備発酵後の生地(ちょっと膨らんでる?)

20170308_10.jpg
丸い生地を薄く延ばします。

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生地を棒状にします。

20170308_12.jpg
ひねって!

20170308_13.jpg
まわして!

20170308_14.jpg
完成!!

【4】発酵工程

天板に並べてコンベアーで発酵室に移動。約60分間発酵します。

20170308_15.jpg
発酵室で発酵後。なんと約3倍に膨らみます。

【5】焼成工程

トンネルオーブンで焼成。

20170308_16.jpg
トンネルオーブンに入ります。

20170308_17.jpg
トンネルを移動しながらふっくら焼きあがりました。

【6】冷却工程

コンベアーで移動しながら約45分間冷却します。

20170308_18.jpg
工場の3階から1階までコンベアーで移動しながら冷却中......

【7】包装工程

A、Bそれぞれ2コずつ包装して、
外袋でさらにはがきと一緒に包装してできあがり!

20170308_19.jpg

今回さらにふんわり&ソフトな食感をめざしたAとBのふんわり豆乳ロール。
どちらがおいしいか、ぜひぜひ包装の中に同封されたはがきをご覧いただき、ご投票くださいね!
店舗をご利用のみなさま、3月中旬の販売までもうしばらくお待ちくださいね。

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みなさまこんにちは。おいし差キャンペーン事務局です。
予告しておりました、「おいし差キャンペーン」。
2/14(火)~2/18(土)にお届けのめーむ2月2回 食品編9ページに
キャンペーン対象品「コープス ふんわり豆乳ロール」をご紹介しております。

現在のふんわり豆乳ロールは2012年10月にデビューしました。配合されている豆乳は、コープこうべ食品工場で製造し、パンの成型方法は棒状の生地を編み込むことで生地の締りがなく、白焼きすることでふんわりした食感に仕上げています。また野菜やハムなどの具材に合わせやすいように甘さも控えめにしています。

今回組合員さんの、もっとふんわり&ソフトなパンが食べたいというお声から生地の配合を見直し、食感の改善を行いました。

今回はパン生地の食感の異なる【A】【B】ふたつの試作品を開発しています。

豆乳ロール.jpg

このおいし差投票キャンペーンへの参加方法は、以下のとおりです。

【1】下記の2つのいずれかより、まず商品をご購入下さい。

《1》「コープス おいし差投票ふんわり豆乳ロール 4コ入(A・B各2コ)本体100円(税込108.00円)」をめーむ2月2回でご注文ください。
※注文開始日・締切日は配達曜日によって異なりますので、ご注意ください。

⇒PCご利用の方はこちらから
⇒携帯ご利用の方はこちらから

《2》コープの店舗で「コープス おいし差投票ふんわり豆乳ロール 4コ入(A・B各2コ)」をご購入ください。
※3月17日(金)からの3日間の期間限定販売となります。

【2】商品に同封されているハガキをご覧いただき、投票にご参加ください。

はがき・携帯・パソコンからいずれかの方法で1回限り投票できます!

なお、おいし差投票キャンペーンに投票された方のなかから抽選で、めーむ・店舗 合計100名様

宅配ご利用の方は・・・・・ めーむポイント1,000P分
店舗ご利用の方は  ・・・・・ コープの商品券1,000円分

をプレゼントいたします。

みなさまのご参加、お待ちしております。

豆乳.jpg

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