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「第25回 おいし差投票キャンペーン」に、多数ご参加いただき、
ありがとうございました。

「ふんわり豆乳ロール」を【A】と【B】で食べ比べていただいた
結果をお知らせいたします。

今回は、パン生地の食感の違いで【A】と【B】を作り、
皆さまにお試しいただきました。

★ふんわり、やわらかい食感に仕上げた【A】
★【A】に対し、しっとり、もっちり食感の【B】

おいし差投票キャンペーンの投票総数は、9,528通
2種類の結果は以下の通りです。

20170517_1.jpg

投票の結果、[しっとり、もっちり食感]を追求した【B】が、
約56%の方にご支持をいただき、
2017年5月にリニューアルデビューいたしました!

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20170517_3.jpg

商品づくりにご参加いただき、ありがとうございました!

参加された皆さまからのコメントを一部ご紹介させていただきます♪

<Aを選んだ方より>
・素朴な味でおいしい!
・噛めば噛むほど甘みを感じる
・ふわふわで口あたりがよい
・ほのかな甘みでおいしい

[食感について]
・ふわふわ、ふんわり、やわらか

[味について]
・ほのかな甘み、適度な塩味

[食べ方について]
・具材と合わせて食べるとよい。卵・ハム等をサンドして食べたい


<Bを選んだ方より>
・しっとり、もちもちしている
・豆乳の風味を感じる、コクがある
・しっとりしていて口どけがよい

[食感について]
・しっとり、もちもち、ふんわり

[味について]
・豆乳の味と香りがする。Aより甘みを感じる

[食べ方について]
・そのままでもおいしい。クリームチーズと合う

などのご意見をいただきました。
ありがとうございました!
20170517_4.jpg

「みんなでモニター おいし差投票キャンペーン」
企画を実施する際は、コープこうべネットでもご案内
させていただく予定ですので、ぜひご参加くださいませ(^.^)♪

よろしくお願いいたします!

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みなさん、こんにちは。
おいし差キャンペーン事務局です。

おいし差キャンペーン「コープス ふんわり豆乳ロール」を
ご購入のみなさま、もう投票はお済みですか。

投票の締切日3/31(金)(はがきは当日消印有効)
近づいてまいりました。

あなたがおいしいと思ったのは【A】と【B】どちらでしたか?
投票がお済みでない方は、どうぞお急ぎください。

投票にご参加いただいた方の中から抽選で100名様にプレゼント!

めーむご利用の方は・・・・・めーむポイント1,000P
店舗ご利用の方は・・・・・・コープの商品券1,000円分

めーむ・店舗合計100名様にプレゼント♪

おいし差投票キャンペーンの応募方法は2通り。
投票方法は、商品に同封のハガキの投函もしくは、
パソコン・携帯・スマートフォンからの投票のいずれかとなります。
くわしくは商品に同封されているハガキでご確認くださいね。

※投票につきましてはどちらか一方のみが有効です。
※当選につきましては、景品の発送をもってかえさせていただきます。

みなさんの声で、【A】と【B】のいずれかのデビューが決定します。
ご参加を心よりお待ちいたしております!

また、このおいし差投票キャンペーンについての
感想やご意見などのコメント受付中です。
ぜひ、このブログにコメントをぜひお寄せください!

◇◆コメントの投稿方法◆◇
下の「コメントはこちらから」ボタンを押し、
画面にしたがってご入力ください。

みなさまの投票によって選ばれた商品が商品化する
「コープスおいし差投票キャンペーン」にふるってご参加ください!
お待ちしております。

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《ただ今、製造中。特別に製造工程をお見せしちゃいます。》

ご注文いただきましたみなさま、食べ比べてお味はいかがでしたか?
今回は特別にコープこうべ六甲アイランド食品工場から
「ふんわり豆乳ロール」の製造工程をご紹介します!
パンの製法には、「ストレート製法」と「中種製法」がありますが、
ふんわり豆乳ロールは中種製法で製造します。

?中種製法とは?
2回に分けて仕込みを行う方法で、
まず最初に骨格となる生地を作って、
その後に残りの原料を混ぜ合わせて生地を作ります!
ちなみにストレート製法は、分けずに一気に仕込みます。

【1】仕込み(中種工程)

小麦粉、パン酵母、砂糖、卵、水等の原料をミキシングして
生地の骨格を作ります。この生地が中種です。
ミキシング後、発酵室で約3時間熟成させると約4倍に膨らみます。

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中種の原料を混ぜあわせます。

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ミキシング中...

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ミキシング終了。

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発酵前

20170308_5.jpg
発酵後(約4倍に膨らみます)

【2】仕込み(本捏工程)


中種に残りの原料を加えてミキシングします。
この後、発酵室で再び熟成すること約20分。生地の出来上がりです。

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発酵前

20170308_7.jpg
発酵後

【3】分割・成型工程

出来た生地を、分割機で一定量に切り分け予備発酵を取り、
棒状にした生地を一つ一つ編んで成型しています。

20170308_8.jpg
生地を一定量に分割して、予備発酵します。

20170308_9.jpg
予備発酵後の生地(ちょっと膨らんでる?)

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丸い生地を薄く延ばします。

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生地を棒状にします。

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ひねって!

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まわして!

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完成!!

【4】発酵工程

天板に並べてコンベアーで発酵室に移動。約60分間発酵します。

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発酵室で発酵後。なんと約3倍に膨らみます。

【5】焼成工程

トンネルオーブンで焼成。

20170308_16.jpg
トンネルオーブンに入ります。

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トンネルを移動しながらふっくら焼きあがりました。

【6】冷却工程

コンベアーで移動しながら約45分間冷却します。

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工場の3階から1階までコンベアーで移動しながら冷却中......

【7】包装工程

A、Bそれぞれ2コずつ包装して、
外袋でさらにはがきと一緒に包装してできあがり!

20170308_19.jpg

今回さらにふんわり&ソフトな食感をめざしたAとBのふんわり豆乳ロール。
どちらがおいしいか、ぜひぜひ包装の中に同封されたはがきをご覧いただき、ご投票くださいね!
店舗をご利用のみなさま、3月中旬の販売までもうしばらくお待ちくださいね。

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